Vispgräddskrig och jordgubbar i massor!

Vår dator har lagt ner så några bilder från midsommar kan jag tyvärr inte ladda över (i dagsläget)... Men kan i alla fall säga att det var en toppentrevlig dag och kväll.
Vid ett tillfälle ballade det ur lite och resulterade i ett vispgräddkrig.... Haha!

Mellansonen är uppenbarligen en (minst) lika stort jordgubbsfan som jag. Jösses, jag tror han åt fyra portioner!? (Och det var efter den vanliga sill- och potatis-måltiden). Vart fick han plats med allt...??

Värdparet hade fixat den här midsommartårtan från förra numret av Ica Buffé. SUPERGOD!!! Ganska söt. = Samma som god?!) ;-)

1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
150 g smör
300 g digestivekex
1 l jordgubbar
1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
3 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låg småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.

2. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.

3. Klä insidan av en form med löstagbarkant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.

4. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.

5. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.

6. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.

7. Vid servering: Toppa med jordgubbar och resten av daimkrosset.


Hoppas ni hade en kanonfin midsommar!